Donuts saludables de chocolate

Estrenamos el mes de octubre con unos donuts saludables que tenía unas ganas locas de hacer y probar. Son los famosos donuts del chef Roberto Bosquet, o "Donaked" como él los llama, un postre que se ha hecho viral en las redes y que puedes preparar en casa con tus propias manos, porque la receta es muy sencilla.

Son donuts ‘healthy, porque no llevan azúcar ni harinas refinadas. Ya te puedes dar un capricho dulce sin remordimientos. 

INGREDIENTES
140gr calabaza cocinada
80gr dátiles remojados
40 cacao
35gr copos de avena triturados (o harina de avena)
35gr aceite de coco (o aceite de oliva)
2 huevos,
sal
2 cucharaditas levadura

COBERTURA
300 gr de chocolate

PREPARACIÓN:
1- Tritura todos los ingredientes juntos.

2- Rellena con la mezcla los moldes (utilicé un molde de silicona) con ayuda de una manga pastelera.

3- Hornea durante 15-17 minutos a 180ºC a media altura con calor arriba y abajo.

4- Desmolda cuando todavía estén calientes.

5- Deja enfriar.

6- Mientras, funde 300 gramos de chocolate al baño María o a golpes de calor en el microondas de poco en poco para que no se te queme. Añade un poco de aceite de coco.

7. Baña los donuts en el chocolate y llévalos a la nevera unos minutos hasta que el chocolate endurezca.

Come sin remordimientos. Disfruta!!