Crepes= feliz día

Hace poco una amiga de mi hija se quedó a dormir y tuvieron la idea de hacer crepes para desayunar al día siguiente. Pensaba ayudarlas, pero se me pegaron las sábanas y cuando quise darme cuenta me trajeron a la cama sus deliciosos crepes rellenos con mermelada de melocotón en una bandeja con un café con leche. ¿Hay mejor manera de empezar el día? Son pequeños detalles que te dibujan una línea curva en la cara durante todo el día.

Los crepes son ideales en cualquier momento, para merendar, desayunar... solos o acompañados, dulces o salados.



INGREDIENTES:
-250 gr. de harina
- 500 ml. de leche
- 50 ml. de aceite
- 2 huevos talla L

- 250 gr. de azúcar


ELABORACIÓN:
- Batir los huevos con la leche y el aceite. Incorporar el azúcar y después la harina poco a poco para que no se formen grumos.
- Poner una sartén antiadherente con un pelín de aceite a calentar y verter un cazo de la masa. Cuando esté cuajada dar la vuelta. Terminar de hacer y degustar.

Ya me contarás. 

Besos



Tarta de emoticonos

Septiembre es un mes muy especial para mí, porque nació Ainhoa, la princesa de la casa.

Lleva todo el año diciéndome que el de este año es uno de los cumpleaños más importantes de su vida, porque hace 10 primaveras. Así que no os podéis hacer una idea de la ilusión que tenía porque llegara el 16 de septiembre. 

A lo largo de su vida tendrá cumpleaños tan importantes o más como el de este año y deseo que ese día esté tan bien acompañada como lo ha estado en su décimo aniversario, con su familia y sus mejores amigas.

Esta es la tarta que le hice para el gran evento, llena de emoticonos, porque le chiflan (es suuuuuuperfan). 



La tarta está forrada con fondant y todas las decoraciones son también de fondant. 
En su interior, bizcocho de natillas, relleno de buttercream de chocolate blanco. Tienes aquí la receta, está delicioso. 

Besos


Magdalenas integrales

Ahora me ha dado por las recetas sanas, ricas en fibra para cuidar mi cuerpo serrano. 
Y es que a veces descuidamos nuestro cuerpo por mil motivos y excusas (no comemos bien, no hacemos ejercicio...) y llega un momento en que te dice "se acabó, no puedo más, bonita".  Es entonces cuando surgen dolencias, enfermedades...; es entonces cuando te das cuenta de lo mal que te has tratado, de lo mal que te has cuidado. Es entonces cuando emprendes el camino de enmendar el daño y sanar, un camino a veces largo y duro. La repostería es mi fiel amiga y compañera, me acompaña durante ese camino y me regala sorpresas extraordinarias, como reencontrar antiguas compañeras, como Bea, que tiene un blog precioso (http://www.corazondecaramelo.es) y del que he conseguido esta receta que no te va a defraudar. 



INGREDIENTES

-125 gr. de huevo (aproximadamente 2 huevos tamaño L)
-175 gr. de azúcar moreno
-60 ml. de leche desnatada o semidesnatada
-190 ml. de aceite de oliva suave
-210 gr. de harina integral (de espelta o de trigo)
-7 gr. de levadura tipo Royal
-Ralladura de medio limón o media naranja
-1/4 de cucharadita de sal
-1 cucharadita de canela (opcional)




ELABORACIÓN
1- Tamizar los ingredientes secos (harina, levadura, sal, la canela y la ralladura de limón o naranja). Mezclar bien todo con una cuchara y reservar.
2- Batir en un bol los huevos con el azúcar y a baja velocidad añadimos la leche y el aceite.
3- Añadir los ingredientes secos y remover lo justo para que la masa quede homogénea.
4- Tapar el bol y llevar a la nevera durante un mínimo de una hora (puedes incluso dejarlo hasta el día siguiente).
5-  Pasado este tiempo, remover la masa enérgicamente con un batidor manual.
6- Precalentamos el horno a 250ºC.
7- Con ayuda de una manga pastelera o cuchara, rellenar las cápsulas de magdalena (las 3/4 partes).
8- Decorar la superficie de las magdalenas (opcional) con azúcar, piñones...
9- Hornear a 210ºC. durante 14 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Pinchar la magdalena y si sale seco es que ya están.

Besos

TARTA CHEF PARA LUCIA

Los niños y las niñas ya no sueñan sólo con ser futbolistas, bomberos, policías, profesores o médicos. Ahora, muchos de ellos sueñan con ser grandes cocineros y no me extraña porque es una profesión en auge que está muy de moda.

A Lucía le encanta la cocina. Por eso invitó a sus amigos a pasar la tarde de su cumple entre fogones para cocinar pizzas. Se pusieron el delantal, se lavaron las manos, prepararon la masa, combinaron ingredientes y metieron las pizzas al horno. Les salieron buenísimas, doy fe de ello. 

Y para celebrar su 10 cumpleaños Lucía tuvo una tarta para toda una chef.



El bizcocho es de natillas y lo rellené de dulce de leche.


Todos los detalles los hice en fondant.

Soy fan del Drip Cake

Soy una caprichosa, reposteramente hablando, no me malinterpretes, jajajaja.  Veo algo, me gusta y no paro hasta que lo consigo, te recuerdo reposteramente hablando. 
El Drip Cake es mi último capricho. Y te preguntarás ¿drip queeeeeeeeeeeé? Y yo te explicaré que Drip significa gota, con lo que la traducción sería algo así como tarta de goteo, pero a mi me gusta más llamarla tarta de churretes.

Este postre es lo último de lo último en repostería y a mi me ha conquistado por completo. Es una tarta que la puedes cubrir de buttercream o de ganaché, los churretes pueden ser de chocolate negro, blanco, de colores, caramelo... y la decoración admite de todo, como puedes ver.



Te presento a mi primera Drip Cake. Un bizcocho de naranja, cubierto y relleno de buttercream de chocolate blanco, con churretes de ganaché de chocolate negro y con una decoración que no tiene desperdicio: fresas bañadas en chocolate, nubes bañadas en chocolate con bolitas de colores, barquillos de nata, micados, kit kat, bolas de tres chocolates, varios corazones hechos con chocolate...

Es la tarta que le regalamos a Carla por su cumple, un día inolvidable de barbacoa y comida entre amigos, de búsqueda de tesoros y sueños hechos realidad. 

Espero haberte endulzado este lunes y ya te contaré muchas más cosas de los Drips Cakes.

Besos.


ROSAS DE GALLETA DE CALABAZA Y CANELA

Con este frío siempre apetece un café, un té o un chocolatito caliente y si lo acompañamos con algún dulce mejor que mejor. 

Estas galletas, además de ser preciosas por su forma y su color, están buenísimas y son muy fáciles de hacer. 



Vamos con la receta, que encontré en el blog de Bocados Divinos.

INGREDIENTES:
-          70 gramos de mantequilla
-          40 gramos de azúcar glass
-          60 gramos de calabaza asada
-          50 gramos de maicena
-          100 gramos de harina
-          2 cucharadas de miel
-          ½ cucharadita de jengibre
-          1 cucharadita de levadura
-          1 cucharadita de canela



PREPARACIÓN: 
1.       Cocer la calabaza y dejar sobre un colador hasta que suelte el agua. Después triturarla.
2.       En un bol poner la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar glass tamizado, la calabaza y la miel. Mezclar todo bien.
3.       Agregar la harina y la maicena tamizadas, junto con las especias y la levadura. Remover para que se  integre todo.
4.       Introducir la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella (2D de Wiltton) y hacer las galletas en forma de rosetón (ver vídeo de Bocados Divinos) sobre una bandeja con papel vegetal.
5.       Hornear de 15 a 20 minutos a 160º en zona media hasta que se doren a tu gusto.

E¡Seguro que os encantan!

BBesos

Bizcocho de zanahoria, un dulce sorpendente

¿Zanahoria en un bizcocho? La primera vez que lo escuché no me llamó mucho la atención, la verdad. Luego empecé a leer aquí y allá sobre las delicias de este dulce de origen americano y británico y decidí probar a hacerlo. 
El resultado ha sido sorprendente: no duró ni un día, con eso te digo todo. 
Es un bizcocho jugoso, moreno, con un saborcito muy rico, no te conformas con un trocito, luego viene otro y otro..... jajaja...  y cuando te quieres dar cuenta ¡se acabó!.

Te paso la receta, por si quieres hacerlo este finde y caer en sus redes. 



Ingredientes:
- 250 gr. de zanahoria pelada
- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar moreno
- 125 ml de aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de canela (opcional)



Preparación:

1) Picamos la zanahoria en una picadora o la rayamos a mano y reservamos.
2) Batimos los huevos y a continuación añadimos el azúcar moreno. Batimos bien hasta que duplique  la masa y nos quede el bizcocho bien esponjoso. 
3) Incorporamos la zanahoria, el aceite y la canela, que es opcional. A mi personalmente la canela me encanta, le da un toquecito muy rico, pero sobre gustos no hay nada escrito.
4) Añadir la harina y la levadura ya tamizada con movimientos lentos y envolventes.
5) Verter la masa en un molde (previamente forrado de papel vegetal).
6) Llevar al horno (170-180ºC) durante aproximadamente unos 40-45 minutos. Es un bizcocho que tarda bastante en hacerse, debido a la humedad de la zanahoria, así que ten paciencia. En cuanto lo pinches y salga prácticamente seco, es que ya está cocido.

Recuerda: no abrir el horno antes de la media hora. 

Muchos besos y disfruta del fin de semana. 



Moldes para hacer bizcochos perfectos

Hacer bizcochos perfectos no es misión imposible y es más fácil de lo que creéis. El primer paso para triunfar con los bizcochos es tener un buen molde. 


Cuando empecé a hacer tartas lo primero que hice fue comprarme un molde redondo de calidad. Fui a una tienda especializada en repostería y en cuanto lo ví me enamoré de él. Os presento a mi molde, es de la marca PME y os lo recomiendo cien por cien. Os puedo asegurar que desde que lo utilicé mi amor por él ha ido en aumento y somos inseparables en la cocina.



Es un molde fuerte, un factor a tener en cuenta para que los bizcochos no se arrebaten en el horno y salgan altos y preciosos. 

Y aunque pasen los años sigue tan bonito como al principio. El mío tiene ya unos cinco años y está impecable. 



Este molde es el que yo recomiendo a mis amigas para que no tengan problemas con sus bizcochos y el que te recomiendo a tí. 


A estas alturas estarás pensando que este molde tan increíble tiene que tener algún "pero" y piensas en el precio, que será carísimo, bla, bla, bla. Pues siento decirte que te equivocas. Este molde de 20 cms de diámetro por 7 cms de alto lo tienes ahora en Amazon por 13,55€+gastos de envío. 




Es una pena que después de pasarte un buen rato en la cocina para hacer tu bizcocho, viertas la masa en un molde de mala calidad arriesgándote a que de tu horno salga un mal bizcocho y tu te desesperes y tires la toalla en esto de la repostería. 


De verdad, mi consejo es que inviertas en material de calidad, que no vas a encontrar en las tiendas de chinos ni en la mayoría de los centros comerciales.



Te dejo el enlace de mi molde por si te animas a seguir mi consejo y te lo regalas, aprovechando las rebajas. 



Ya me contarás.



Besos 

Galletas de Avena Integrales

La avena me encanta y he descubierto que con ella salen unas galletas increíbles, jugosas y muy saludables.

La receta la encontré en la web de isasaweis, aunque cada vez que las hago voy añadiendo algún ingrediente a mi antojo para darle mi toque personal. Últimamente las preparo con unas cuantas pepitas de chocolate (sólo unas pocas, jejeje) para darle una chispa traviesa a estas galletas, aunque sean integrales. Otras, le pongo una nuez, como en la fotografía.
Lo cierto es que son ideales para desayunar con un buen café o para acompañar con un delicioso té.


Ingredientes:

- 200gr. de avena en copos
- 100gr. de harina integral
- 100gr. de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- 1 cucharadita (tamaño café) de levadura química
- 1 pizca de sal
- Ralladura y zumo de una naranja
- Aroma, nueces, pepitas de chocolate (opcional)


Preparación:

1º Precalentar el horno a 180º .
2º Rallar la piel de naranja y exprimir la naranja. Reservar.
3º Echar todos los ingredientes secos en un bol (harina integral, avena, azúcar, levadura, sal y ralladura de la naranja) y mezclar bien.
4º Formar un hueco en el centro y añadir el huevo, el aceite, la miel y el zumo de naranja poco a poco, para que queden en su punto (ni seco ni demasiado líquido). 
5º Incorporar algún aroma o pepitas de chocolate (opcional).
6º Remover todo bien con ayuda de una espátula.
7º  Vamos a formar las galletas: 
                    - yo hago bolas con la masa a mano, las coloco en una bandeja del horno cubierta con papel vegetal y luego las aplasto un poco con la palma. 
8º Ya sólo nos queda llevarlas al horno, durante 10 o 15 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta (cuando veáis el borde tostado es que ya están en su punto).

Y ya sólo queda esperar a que se enfríen, si es que podéis aguantar la tentación.

Besos

Hazte seguidor@ de mi blog

Mis blogs preferidos